OMELETTE AUX ROYANS

pour 4 personnes. Temps de cuisson :10 min

*8 œufs
*12 royans
*70 g de beurre
* persil,sel,poivre.

1) Lever les filets des sardines,les déposer dans une poêle
à fond antiadhésif et les faire dorer avec une noix de beurre.

2) Quand les royans sont à point,verser dessus les œufs battus,
saler,poivrer.

3) Quand l'omelette est prise,la ployer sur le plat de service
et l'arroser avec le reste du beurre fondu additionné de persil haché.

vin conseillé : entre-deux-mers blanc sec.

Nathy1952

merci