Papillotes de poisson délicieuses

Préparation : 30 mn
Cuisson : 40 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 filets de colin ou cabillaud surgelé
- 2 carottes
- 2 courgettes
- 1 poivron rouge
- 3 tomates
- 2 citrons
- 8 cuillères à soupe d'huile d'olive
- poivre
- basilic

Préparation :

Eplucher laver et couper les carottes, courgettes et le poivron en très fines lamelles.

Couper les tomates en tranches. Il en faudra à peu près 8 par papillote.

Prendre du papier aluminium et le garnir d'1 filet de poisson avec tout les légumes éparpillés dessus et autour.

Y verser le jus d'un demi-citron, de 2 cuillères d'huile d'olive, le poivre et 2 pincées de basilic.

Mettre à cuire 40 min à four chaud.
source mélanie