Cotes de porc à la bière

Pour 6 personnes

- 6 belles Côtes de porc
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- 1/2 l de bière
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 15 cl de crème fraîche
- Huile, sel, poivre, bois d'inde en poudre


Assaisonnez les côtes de porc avec le sel, le poivre et l'ail finement haché.

Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle, puis faites dorer les côtes de porc sur les deux faces pendant environ 5 minutes à feu moyen.

Ajoutez l'oignon finement haché, faites dorer.

Couvrez de bière et laissez cuire à feu doux environ 20 minutes.

Retirez les côtes de porc et gardez-les au chaud.

Délayez la maïzena dans une cuillère d'eau puis mélangez-la à la crème fraîche.

Incorporez le mélange à la sauce, portez-la à ébullition et laissez-la épaissir. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

source patricia