Mitonnée de lapin au artichauts et petits pois

Temps de préparation 15 Minutes
Temps de cuisson 45 Minutes
Difficulté Très Facile

Ingrédients pour 5 personnes

une dizaine de morceaux de lapin (cuisses, râbles)
500 g de petits pois frais écossés (ou surgelés)
10 fonds d'artichauts surgelés, 1 càc de curcuma
4 à 5 branches de Thym, 5 gousses d’ail
2 échalotes, 2 càs d’huile d’olive
1 càs de tomate concentré, sel, poivre
1 boîte de tomates concassées (200 g)
 
Préparation

Tout d’abord mettre le lapin dans un sauteuse et le faire dorer dans l’huile d’olive, puis rajouter les oignons et les faire rissoler.
Mettre tout dans une cocotte (ultra plus si vous avez). Ajouter les branches de thym, le concentré et la concassée de tomates,
les petits pois et les fonds d'artichauts, l'ail en chemise et arroser avec 1/2 l d’eau. Mettre au four préchauffé à 200° C pour 45 mn.

source p'titchef.com