Nuggets de poulet ou de poisson

nuggets poulet ou poisson
4 blancs de poulet sans peau ni os ou poisson style cabillaut
- 1 gros oignon épluché
- 1 petite gousse d'ail pelée
- 3 oeufs
- 1 grosse cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 1 petit bouquet de persil plat
- sel & poivre
- chapelure
- huile à friture
- sauces toutes prêtes (mayonnaise, chili, ketchup, barbecue, etc.)

Préparation

Couper les blancs de poulet ou poissons en morceaux et les hacher avec l'oignon, l'ail et le persil.

Transférer
la préparation dans un saladier. Incorporer 2 oeufs et la sauce
Worcestershire. Saler et poivrer. Bien mélanger tous les ingrédients
jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Mouler des petites
portions de préparation avec les mains (de n'importe quelle forme), en
tassant bien. Passer les nuggets dans l'oeuf battu restant, puis dans la
chapelure.

Frire les nuggets dans de l'huile chaude, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Égoutter sur du papier absorbant
par Cocci