Roulés aux anchois

1/Aplatir 4 escalopes de dinde. Mixer 8 anchois à l'huile et 100g d'olives
noires. Répartir le mélange sur les escalopes, rouler et ficeler.


2/
Rôtir les roulades dans du beurre. Ajouter 2 gousses d'ail émincées.
Verser 300g de purée de tomates, 10 cl de bouillon de volaille, 1
bouquet garni.

3/ Laisser cuire à couvert doucement pendant 30'. En fin, de cuisson, saupoudrer de persil hâché.

Attention à ne pas trop saler!!!!


par cocci