tarte au cantal

250g de pâte brisée
- 250g de cantal
- 3 tomates rondes
- 1 à 2 cuillères à soupe de moutarde forte
- Sel et poivre
- Des herbes de Provence


Etaler la pâte dans un moule à tarte.
Piquer le fond avec une fourchette.
Badigeonner le fond de la tarte d'une couche de moutarde à l'aide d'un pinceau.

Couper le cantal en fines lamelles et les tomates en rondelles.
Répartir le cantal en une couche uniforme.
Disposer les tomates au-dessus.

Saler, poivrer.
Saupoudrer la tarte d'herbes de Provence.
Mettre au four environ 30mn.
Servir cette tarte avec une petite salade


source: kalouh