| | Gratin d'aubergines panées | |
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Lilou Fondatrice
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| Sujet: Gratin d'aubergines panées Sam 22 Aoû 2015 - 17:42 | |
| Ingrédients (4 personnes): 500 gr de purée de tomates nature 1 petit oignon Thym romarin laurier 1 gousse d’ail Sel et poivre 3 ou 4 aubergines (dans l’idéal plutôt longue et pas trop large) 2 œufs Chapelure Parmesan Préparation: Préparer une sauce tomate : couper l’oignon en petits dés. Le faire revenir à feu doux dans un peu d’huile d’olive. Ajouter la purée de tomate, les herbes aromatiques et la gousse d’ail pressée. Saler, poivrer, mélanger et laisser mijoter une quinzaine de minutes. Laver les aubergines. Les couper en rondelles régulières (entre ½ et 1 cm d’épaisseur). Les saler et les laisser dégorger une dizaine de minutes... par cocci |
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