Gratin de pâtes aux épinards

Après avoir cuit des pâtes de type Farfalle (ou bien des pâtes
de votre choix) dans de l'eau salée, égoutter et ajouter un filet d'huile
d'olive.
Préparez les épinards selon ce qu'on a à la maison (fraîches ou
surgelées), cuire dans de l'eau pas longtemps et couper comme du
persil.
Dans une jatte, mettre les pâtes, les épinards, du cantal râpé
et/ou de l'emmental râpé, les oeufs (3 ou 4), les herbes (basilic, herbes de
Provence,…), une pincée de poivre moulu et de la muscade râpée, finir avec 2 ou
3 cuillères à soupe de crème fraîche.
Mélanger soigneusement le tout. et mettre dans un plat beurré.
Parsemez le gratin de quelques copeaux de beurre et de l'emmental
râpé.
Enfournez et laisser
gratiner.
Bon appétit


par cocci