Marinade au miel

3 cuil. à soupe de vinaigre de framboise,balsamique ou autre
1 cuil. à café de quatre épices
4 cuil. à café de miel
1 pincée de piment d'espelette ou autre (facultatif)
1 cuil. à café d'ail haché

Mélanger
le vinaigre, les épices, le miel, le piment et l’ail. Badigeonner la
viande. Faire mariner pendant 30 min. Faire chauffer une poêle
anti-adhésive sans matière grasse et déposer votre viande quand celle ci
est bien chaude. Faire cuire de chaque côté, il faut que cela soit
caramélisé. je rajoute des oignons moi
par cocci

pour escalopes de poulet, agneau, veau