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 Oursinade

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Lilou
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Lilou

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MessageSujet: Oursinade   Oursinade EmptyDim 30 Aoû 2015 - 18:58


Pour 4 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
Niveau :
Coût : € € €

Ingrédients

* 6 oursins
* 20 g de beurre
* 3 œufs
* 4 cuillerées à soupe de court-bouillon pour poisson
* Sel et poivre

Préparation


1. Faites fondre 20 g de beurre dans une casserole, ajoutez 3 jaunes d’œufs puis le court-bouillon filtré.
2. Fouettez sur feux doux ou au bain-marie puis, lorsque la préparation aura triplé de volume, incorporez le corail de 6 oursins, salez et poivrez.


Remarque : Cette sauce délicieuse se sert avec des poissons au court-bouillon

source: au feminin.com

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Oursinade
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