Pois cassés et saucisses de Montbéliard en mijoteuse

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Voici un légume sec souvent oublié mais pourtant délicieux, riche en énergie et en protéines. La cuisson douce en mijoteuse lui va comme un gant, c’est un plat très rustique, sans complication ni chichi mais qui régalera toute la famille !

pois cassés et saucisses de montbéliard en mijoteuse3 Pour 4 belles parts :

- 300 à 400 g de pois cassés secs
- 2 saucisses de Montbéliard
- 2 à 4 jolies carottes
- 1 belle branche de céleri
- 1 oignon
- fond de viande maison, recette ici
(ou cube du commerce)
- persil
- thym
- sel fin et poivre du moulin

Rincer les pois cassés puis les verser dans la cuve de la mijoteuse.

Déposer également les autres ingrédients puis couvrir généreusement de bouillon.
(soit recette maison ici,
soit un cube du commerce).

Au besoin, rajouter du bouillon en cours de cuisson, les pois cassés doivent avoir encore de quoi gonfler après la fin de la cuisson.

Programmer pour 6 heures en fonction low. pois cassés et saucisses de montbéliard en mijoteuse

Ce plat sera cuit de préférence la veille, ainsi les pois cassés auront le temps de bien s’imprégner.

Le temps de cuisson sera à adapter aux pois cassés qui sont plus ou moins secs.

Selon les goûts, on peut les servir tels quels ou bien les mixer quelques secondes à grande vitesse afin d’obtenir une purée bien lisse.

Recette de Martine bichonne son menu

Pois cassés et saucisses de Montbéliard en mijoteuse 84523610

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merci

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