Pommes de terre à la Morteau

Invité

Généreuses et conviviales, ces saucisses fumées fumées sont idéales pour les chauds repas d'automne. On la cuisine souvent en potée...ou tranchée dans une gratinée au comté...là j ai opté pour un recette avec des pommes de terre.

Pour 4 Personnes :

1 saucisse de Morteau (elle fait 400G à peu près)

1 carotte

1 poireau

2 échalotes

Persil

grains de poivre

800 g de pommes de terre

beurre

Plongez 30 min dans l'eau bouillante la saucisse, la carotte et le poireau émincés et une dizaine de grains de poivre.

A part, faites cuire à l'eau les pommes de terre pelées.

Dans une sauteuse faites revenir dans du beurre 2 échalotes hachées.

Ajoutez les pommes de terre et la saucisse coupée en tranches et une louche de bouillon.

Laissez chauffer 10 min à feu doux et saupoudrez de persil ciselé.

Bon appétit

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