Finucchetti (finuchjetti)

Préparation des Finucchetti

• Mélangez tous les ingrédients : eau, farine, graines d’anis, levure et sel dans un saladier afin de former une pâte et pétrissez quelques minutes.
  Vous pouvez utiliser une machine à pain si vous en avez une sous la main ;)
  
  
• Ajoutez un peu de farine pour que la pâte ne soit pas trop collante.
  
  
• Une fois la pâte formée et pas trop collante, confectionnez des petits boudins d’environ 1cm de diamètre et de 25 cm de long.
  
  
• Formez les Finucchetti comme sur la photo en réalisant une sorte de huit.
  Mouillez les bouts des finucchetti pour que les extrémités collent et ne se détache pas à la cuisson.
  
  
• Disposez les finucchetti à plat sur une plaque en attendant de les cuires.
  
  

Cuisson et dégustation des Finuchjetti

• Préchauffez le four à 250c°
  
  
• Faites bouillir une grande casserole d’eau salée.
  
  
• Pochez les finuchjetti, par petit nombre pour éviter qu’elles ne se collent
  Retirez les dès qu’elles remontent à la surface.
  
  
• Laissez sécher les biscuits le temps de pocher le tout et enfournez dans le four préchauffé.