Salade d'endives aux oranges

pour 4 pers:

- 3 belles endives
- 2 oranges
- le jus d'1 citron
- 1 dizaines de cerneaux de noix
- 5 c à s d'huile d'olive
- sel,poivre
-1 c à s de ciboulette hachée

* pelez soigneusement les oranges (bien enlever la peau blanche)
* découpez la pulpe en lamelles
* faites la macérer dans un mélange d'huile d'olive,de jus de citron, de sel et de poivre
*ajoutez quelques cerneaux de noix grossièrement hachés
*retirez les feuilles tachées ou flétries des endives,lavez les à l'eau courante,essorez les soigneu-
sement puis découpez les en grosses rondelles avant de les mélanger délicatement aux oranges
dans le saladier de service
*parsemez de ciboulette et servez

De Lilou

:ok chef:

Merci Lilou :ccol: