chakchouka

pour 6 personnes:

- 3 oignons
- 2 gousses d'ail
- 4 morceaux de hallouche
- 100 g de pois chiches
- 1 botte de persil
-sel, poivre
- 1/2 c à soupe de raz el hanout
- 1/2 c à soupe de coulcoume
- 1 cuil à soupe de piment rouge
- 3 pommes de terre coupées en quatre (légumes à volonté)
- 2 cuil de concentré de tomates
- 6 cuil à soupe d'huile d'olive


* mettez de l'huile dans la marmite
* mélangez la viande avec les oignons
* coupez l'ail en lamelles et mettez les épices: piment, sel,poivre,coulcoume,raz el hanout,
concentré de tomates, mélangez
* mettez de l'eau à la moitié de la marmite
* laissez 3/4 h à cuire à feu moyen, puis ajoutez les pommes de terre pendant 1/4 h,
ajoutez le persil à la fin; mettez deux felfels en deux

source p'titchef.com