tiramisu au pain d'épices

Invité

6 Personne(s)
Ingrédients

pour Tiramisu au pain d'épices

* 500 g de mascarpone
* 12 tranches de pain d'épices
* 6 oeufs
* 25 cl de café fort
* 150 g de sucre
* 2 c. à soupe de marsala

Préparation

pour Tiramisu au pain d'épices

Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Ajoutez le sucre et le mascarpone aux jaunes et battez jusqu’à l'obtention d’une crème. Ajoutez le Marsala.
Montez les blancs en neige très fermes et incorporez-les délicatement à la préparation au mascarpone. Gardez au frais.
Emiettez finement une tranche de pain d’épices. Coupez les autres en deux et trempez-les dans le café rapidement. Répartissez la moitié du pain d’épices dans 6 verres hauts, recouvrez-les d’une couche de crème jusqu’à la moitié des verres. Refaites une couche de pain d’épices et terminez avec le reste de crème au mascarpone.
Parsemez de pain d’épices émietté et réservez au frais pendant 1 heure avant de servir.

source cuisine de a à z via didine94

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