Bobun

Invité

Préparation : 15 min
Cuisson : 8 min
Pour 4 personnes

1 paquet de vermicelles de riz

2 bavettes d'aloyau

1/2 concombre

2 carottes

1 bocal de germes de soja

1 gousse d'ail

jus d'un citron

3 brins de menthe

3 brins de coriandre

2 cuillères à soupe de cacahuète

1 cuillères à café d'huile

1 cuillère à soupe de nuoc mâm

8 cuillère à soupe de sauce pour nems

poivre

Préparation et réalisation
Préparer les vermicelles de riz suivant le mode d'emploi (les tremper dans de l'eau tiède pendant 4 min et les égoutter).
Couper la viande en lamelles.
Peler le concombre et les carottes et les couper en fine julienne.
Egoutter et rincer les germes de soja.
Peler et écraser l'ail.
Concasser les cacahuètes.
Faites chauffer l'huile dans une poêle, faire revenir la viande 3 min en remuant. Ajouter le poivre et le nuoc mâm.
Mettre dans un saladier les vermicelles de riz, les germes de soja, les carottes, les concombres et la viande.
Verser la sauce pour nems dans un bol, puis ajouter le jus de citron, la gousse d'ail, mélanger.
Verser la sauce sur la préparation et mélanger.
Répartir les ingrédients dans des bols, ajouter les herbes ciselées et les cacahuètes concassées.
Servir aussitôt