Recette Hauts de cuisses de poulet sucrés salés..

Temps de préparation :5 minTemps de cuisson :25 minTemps de macération :10 minTemps total :40 minPortion(s) :4

Ingrédients

• Marinade :
  
  
• 80 ml (1/3 tasse) sauce soya réduite en sodium
  
  
• 45 ml (3 c. à soupe) jus de citron
  
  
• 45 ml (3 c. à soupe) mirin ou miel
  
  
• 1 gousse d'ail hachée
  
  
• Poivre
  
  
• 180 ml (1/3 tasse) eau
  
  

• Poulet :
  
  
• 8 hauts de cuisses de poulet désossés
  
  

Préparation

• Étape 1

  Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade. Ajouter les hauts de cuisses de poulet. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser mariner au réfrigérateur environ 10 minutes.
  
  

• Étape 2

  Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  
  

• Étape 3

  Retirer les hauts de cuisses puis, dans un poêlon, saisir le poulet à feu vif de tous les côtés soit environ 3 minutes. Transférer le poulet dans un plat en pyrex. Cuire au four 20 minutes.
  
  

• Étape 4

  Pendant ce temps, verser le reste de la marinade dans le poêlon et laisser réduire la sauce de moitié à feu moyen-vif.
  
  

• Étape 5

  Remettre les hauts de cuisses dans le poêlon et bien les enrober de sauce.
  
  

Commentaire de l'auteur

Notes :
- Pour des hauts de cuisse de poulet plus savoureux, faites-les mariner dès le matin. Il ne vous restera alors qu'à les cuire au moment du souper.
- Pour une sauce plus épaisse, diluez 7,5 ml (1/2 c. à soupe) de fécule de maïs dans 15 ml (1 c. à soupe d'eau) et l'ajouter à la sauce.
- Pour une sauce plus relevée, ajoutez à la recette une ou deux pointes de couteau de sauce chili sriracha.
Servir avec un riz basmati ou jasmin.

hummmmmmmmm me rci à tenter