Ingrédients pour 5 pancakes :
- 2 grosses bananes, de préférence bien mûres
- une grosse pincée de bicarbonate (à défaut, vous pouvez mettre de la levure chimique)
- de la farine de pois chiche (promis : une fois cuits, cela n'a pas le goût de pois chiche !)
Marche à suivre :
Réduire les bananes en purée. Rajouter les autres ingrédients de manière à obtenir une pâte assez compacte (qui s'affaisse un peu, sans être aussi liquide qu'une pâte à pancakes classique).
Faire chauffer une poêle et faire cuire comme des crêpes.
Manger encore chaud, nature ou avec des garnitures.
Idées de garnitures healthy :
Rondelles de bananes, pépites de chocolat, compote, fruits en morceaux, purée d'oléagineux, sirop d'érable..
