pesto à l'ail des ours

2 bouquets ail des ours environ 80-100 g de feuilles
125 g huile de tournesol
100 g graines de tournesol
5 g fleur de sel

Laver et sécher l’ail des ours. Ôter la tige et ne garder que les feuilles. Les couper en 3.

Si tu prépares le pesto au blender

Verser dans un blender dans l’ordre: les graines de tournesol, l’huile, le sel et enfin les feuilles.

Si tu prépares le pesto au mixer plongeant

Verser dans un bol à mixer, dans l’ordre, les feuilles, les graines de tournesol, le sel et l’huile.
Mixer le tout jusqu’à ce que le pesto forme une pâte verte. Ne pas trop mixer: garder de petits morceaux de graines de tournesol pour avoir de la mâche.

Réserver à température ambiante dans un pot en verre pendant maximum 1 semaine.