macaronis du chalet

pour 4 personnes

2 oignons
½ cs de farine
2 cs d’huile de colza
1 cs beurre
250 g de pommes de terre fermes à la cuisson
sel
350 g de macaronis
200 g de gruyère
2 dl de demi-crèmes
poivre
marjolaine pour la finition

Couper les oignons en rondelles ou les râper avec une mandoline. Les saupoudrer de farine et bien mélanger. Chauffer l’huile et le beurre dans une poêle. Y faire croustiller les oignons durant env. 10 min à feu moyen. Les retirer et les laisser égoutter sur du papier absorbant.
Débiter les pommes de terre en gros cubes puis les cuire 5 min dans un grand volume d’eau salée. Ajouter ensuite les macaronis et poursuivre la cuisson 8-10 min jusqu’à ce que le tout soit à peine tendre. Egoutter et remettre le tout dans la casserole.
Ecroûter le fromage et le couper en dés. L’ajouter aux pâtes avec la crème.
Laisser reposer à couvert sur le feu éteint durant env 5 min, jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
Relever de poivre.
Parsemer d’oignons et décorer de marjolaine.
Idéal avec des quartiers de pomme.