Brochettes de boeuf au comté et polenta crémeuse

• Ingrédients
  
  
• 250 g de Carpaccio de Bœuf
  
• Prétranché
  
• 250 g de Comté
  
• 5 cuillères à soupe de Sauce Soja
  
• 2,5 cuillères à café de Miel
  
• 315 g de Polenta
  
• 250 g de Comté râpé
  
• 30 cl de Lait
  
• 4,5 cuillères à café d'Huile
  
• 1 cuillère à café de Sel
  

Attention aux temps de préparation / cuisson qui n'ont pas été
recalculés. La recette était initialement prévue pour 4 personnes

Préparation

Coupez le fromage en bâtonnets de 1,5 cm de largeur et 8 cm de longueur
puis enroulez les de tranches de carpaccio et enfilez sur des pics à
brochette en bois.
Badigeonnez les du mélange miel et sauce soja puis faites les cuire 2 à 3 min
dans une poêle, à feu vif.Préparez la polenta
Portez à ébullition 1 litre d’eau avec le lait et le sel puis versez la polenta en
pluie tout en remuant.
Laissez cuire 5 min à feu doux sans cesser de remuer.
Hors du feu, ajoutez le fromage râpé et mélangez.
Servez les brochettes accompagnées de la polenta crémeuse.
Alternative viande
Les morceaux conseillés sont : le rond de gîte ou le rond de tranche.



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