Veau en cubes sauce barbecue

pour 4 personnes: - 2 cuil à café d'huile
- 75 g d'oignon haché
- 75 g de céléri en biseaux
- 1 gousse d'ail émincée
- 1 cuil à soupe de cassonade
- 1 cuil à soupe de moutarde aromatisée
- 1,5dl de potages aux tomates
- 1 dl d'eau
- 1 cuil à café de vinaigre blanc
- 1/2 cuil à café de thym et de romarin mélangés
- 1 pincée de chili en poudre
-sel,poivre
- 1 cuil à soupe d'huile
- 450 g de veau en cubes


* préchauffez le four à 190°
* dans un poêlon, faites chauffer 2 cuil à café d'huile, faites y suer l'oignon,le céleri et l'ail
* ajoutez la cassonade, la moutarde, le potage de tomates, l'eau et le vinaigre, remuez doucement
* incorporez les aromates et assaisonnez, laissez mijoter 10 minutes, retirez puis réservez
* dans un autre poêlon, faites saisir le veau en cube dans l'huile fumante
* dans un plat allant au four, déposez la viande, recouvrez de sauce et faites cuire au four,
à demi-couvert,environ 20 minutes servez

source fémina