Poulet rôti au thym et à l'ail

pour 4 personnes: - 1 poulet fermier (préparé par le volailler)
- 800 g de petites pommes de terre
- 1 tête d'ail
- 2 brins de thym frais
- 1 feuille de laurier
- 6 cuil à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre


* du bout des doigts, décollez la peau du poitrail du poulet; glissez sous la peau les brins
de thym; salez poivrez l'intérieur de la volaille, puis ficelez celle-ci
* préchauffez le four th 7 (210°)
* déposez le poulet dans un plat à rôtir, enfournez pendant 30 minutes
* séparez les gousses de la tête d'ail, ne le pelez pas
* brossez le s pommes de terre sous un filet d'eau, épongez les sans les peler
* déposez les dans une casserole avec les gousses d'ail " en chemise", le laurier, du sel et
du poivre, couvrez d'eau froide, portez sur le feu, laissez bouillir pendant 5 minutes
* égouttez les pommes de terre et l'ail; arrosez les avec l'huile d'olive, salez
* déposez les dans un plat à rôtir tout autour de la volaille et comptez encore 30 minutes
de cuisson
* pour servir, découpez le poulet et présentez le avec les pommes de terre, les gousses d'ail
rôties et le jus de cuisson

source téléloisirs