Sauté de dinde à l'orientale

Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 2 beaux filets de dinde (ou de poulet)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide.
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café nuoc mam
- 1 oignon
- 1 poivrons rouge
- 1 poivron vert
- 1 cuillère à café de gingembre émincé
- 200 g de brocolis
- 2 cuillères à soupe de sauce d'huître

Préparation :

Couper en dés deux beaux filets de dinde (ou de poulet). Les faire revenir dans un wok (ou une poêle creuse), avec un peu d'huile d'arachide.

Ajouter sauce soja et nuoc mam. Mettre de côté.

Dans le même wok, ajouter un peu d'huile et faire sauter oignon, poivrons rouge et vert émincés.

Ajouter du gingembre émincé, puis de nouveau les morceaux de dinde.

Finalement, ajouter les brocolis crus coupés en petits morceaux, arroser d'un peu d'huile de sésame et laisser cuire environ 10 minutes (les brocolis doivent rester croquants).

A la fin de la cuisson, ajouter la sauce d'huître. Bien mélanger.

Servir de préférence avec du riz parfumé.

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