Boulettes de porc épicées

Ingrédients

500g de chair à saucisse
2 tranches de pain de mie
1 œuf, 1 peu d'eau, 15ml d'huile
d'olive
1 gousse d'ail, 2ml de coriandre
1/2 botte de persil, 1ml de cannelle
5ml de gingembre, 1ml de 4 épices
sel, poivre, 25ml de farine, 5ml de
paprika
1 pincée de piment d’Espelette
1 bouillon concentré de légumes.

Préparation

Dans un saladier, mélanger le pain de mie trempé dans de l'eau, l’œuf, la chair à saucisse et l'huile.
Ajouter l'ail, l'oignon, le persil, finement haché, la coriandre, la cannelle, le gingembre, les 4 épices,
le sel et le poivre, mélanger l'ensemble.
Dans un autre saladier, déposer la farine, le paprika et le piment d’Espelette.
Formez vos boulettes, et passer dans le mélange de farine et les déposer dans le cuit vapeur.
Dans le réservoir ajouter l'eau et le bouillon concentré de légumes, mettre le couvercle et cuire pour
40mn.

source p'titchef.com