Tagliatelles carbonara

Pour 6 Personne(s)

Ingrédients

pour Tagliatelles à la carbonara

* 500 g de tagliatelles
* 100 g de lardons
* 200 g de crème fraîche épaisse
* 1 jaune d’oeuf
* 1 c. à soupe d’huile
* sel, poivre

Préparation

pour Tagliatelles à la carbonara

Plongez les pâtes dans l’eau bouillante salée et faites-les cuire le temps indiqué sur le paquet.
Pendant ce temps, faites chauffer l’huile dans une sauteuse et faites-y dorer les lardons.
Quand ils sont bien colorés, ajoutez la crème fraîche et baissez le feu au minimum. Salez et mélangez.
Laissez cuire tout doucement sans ébullition.
Egouttez les pâtes. Ajoutez-les dans la sauteuse ainsi que le jaune d’œuf et mélangez vivement. Poivrez.
Répartissez dans des assiettes chaudes et servez aussitôt avec du parmesan râpé.

source cuisine de a à z via didine94