Courgettes au fromage blanc

Ingrédients :

500 g de fromage blanc 20 % de MG
6 courgettes
4 œufs
200 g de gruyère râpé allégé
2 c. à soupe d’huile d’olive
sel
poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Lavez et coupez les courgettes en lamelles.
Faites-les revenir dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient fondantes.
Essuyez-les avec du papier absorbant.
Dans un saladier, battez le fromage blanc, 2 œufs entiers et 2 jaunes. Gardez les 2 blancs restants.
Salez et poivrez.
Montez les blancs d'œuf en neige et incorporez-les délicatement au mélange.
Placez les courgettes dans un plat à gratin, et versez-y le mélange.
Saupoudrez le tout de gruyère râpé.

Faites gratinez au four sur position grill pendant 25 min. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.

Dégustez.

par auzelles
Cuisine de A à Z