Courgettes à la carbonara

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 1,5 kg de courgettes
- 250 g de lardons
- 150 g de crème fraîche
- 100 g de gruyère râpé
- 1 oeuf


Préparation :

Lavez et essuyez les courgettes, les découper en tranches de 1,5 cm d'épaisseur.
Faites-les cuire à la vapeur 10 mn.
Faites
rissoler les lardons. Mélangez la crème fraîche et le jaune d'oeuf, le
sel, le poivre. Versez dans un saladier les courgettes, les lardons et
arrosez de crème.
Remuez bien et servez saupoudré de gruyère.


par cocci