Pommes de terre reconstituées

J'avais envie de vous faire partager cette recette... ça change des
pommes de terre au four, et ça accompagne toutes les viandes!!!
Moi j'en ai fait ce midi avec un bon gigot, un vrai délice!!!

Préparation : 30 mn
Cuisson : 1h environ

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 grosses pommes de terre
- 20cl de crème fraîche liquide
- ciboulette
- 2 oeufs
- sel poivre
- gruyère râpé (30 à 50 g)

Préparation :
Faites cuire vos pommes de terre au four pendant 45 mn environ (selon la grosseur des pommes de terre).
Une fois cuites, les couper en deux et récupérer la chair, réserver la peau. (moi j'ai pris ma boule à glace ça va super bien!!!)
Mélanger les oeufs, la crème, la ciboulette, le sel, le poivre et le gruyère à la chair de pommes de
terre jusqu'à obtenir une purée.
Remettre
la préparation dans la peau de pommes de terre remettre du gruyère pour
gratiner et remettre au four 10 mn en position grill!

Bon appétit!


par calou25