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| | Bouchées de tofu au sésame | |
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Lilou Fondatrice
Messages : 55846
| Sujet: Bouchées de tofu au sésame Sam 29 Aoû 2015 - 18:19 | |
| Ingrédients :
500 g de tofu 2 gousses d'ail 2 cuillères à soupe de gingembre 1 cuil à soupe de sucre roux 80 ml de sauce de soja 150 g de graines de sésame 1 cuil à soupe de maïzéna 2 cuil à soupe de farine 60 ml d'huile
Sauce : sauce piment doux citon vert coriande fraîche yaourt grec
Recette proposée par leslie Pour 4 personnes Préparation :
Rincer et couper 500g de tofu ferme en cubes de 2,5 cm. Mettre le tofu dans un plat peu profond avec 2 gousses d'ail écrasés, 2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé, 1 cuillère à soupe de sucre roux et 80 ml de sauce soja allégée en sel. Couvrir et réfrigérer 2 h environ. Bien égoutter.
Dans une terrine, mélanger 150 g de graines de sésame, 1 cuillère à soupe de Maïzena et 2 cuillères à soupe de farine. Ajouter les cubes de tofu et bien les enduire de mélange au sésame.
Chauffer 60 ml d'huile dans une poêle. Faire frire le tofu, en petites quantités à la fois, jusqu'à ce qu'il soit doré. Egoutter sur du papier absorbant.
Préparer la sauce pimenté : dans un bol, mélanger 2 cuillères à soupe de sauce au piment doux, 2 cuillères à soupe de jus de citron vert, 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hâchée et 200g de yaourt nature épais (type yaourt grec).
source www.cuisine-végétarienne.com
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