ESCALOPES DE DINDONNEAU PRINTANIERES

Invité

Ingrédients

pour Escalopes de dindonneau printanières au micro ondes

2 escalopes de dindoneaude 150g
2 fonds d'artichauts surgelés ou en boite
2 carottes
2 blancs de poreaux
2 c. à soupe de jus de citron
2 c. à soupe de crème fraiche
1 c. à café de persil
20g de beurre
sel, poivre

Préparation

pour Escalopes de dindonneau printanières au micro ondes

Mettez les fonds d'artichauts dans un petit plat, arrosez de citron et faites cuire 6 min à pleine puissance 1 min, seulement si ces fonds sont en boite.
Coupez la carotte en petits bâtonnets fins et de 3 cm de longueur. Lavez les poireaux, coupez-les en tronçons de 3 cm. Mettez les carottes et poireaux dans un plat avec la moitié du beurre et 2 c. à soupe d'eau salez et poivrez. Couvrez et faites cuire 10 min à pleine puissance.
Faites chauffer un plat à brunir 6 min (ou faites juste dorer les escalopes au beurre a la poêle et suivez la recette) mettez le reste du beurre. Posez les escalopes dans le beurre chaud, retournez après quelques secondes, salez et poivrez. Faites cuire 2,5 min à pleine puissance.
Passez les fonds d'artichauts au mixer. Mettez la purée obtenue dans un bol, ajoutez la crème et le persil, salez et poivrez. Faites cuire1 min à pleine puissance.
Mettez les escalopes sur un plat de service chaud entourez des légumes nappez de la sauce et servez.

Recette par Lilou

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