crêpes flambées à l'orange

Invité

Crêpes flambées à l'orange

Préparation : 15 min
Repos de la pâte : 1 h
Cuisson : 3 min par crêpe

Pour 12 crêpes

* pâte à crêpes
* 3 oranges
* 20 g de beurre
* 1 c. à soupe rase de sucre
* liqueur d'orange

Préparer la pâte à crêpes. Ajouter 1 c. à soupe de liqueur d'orange, mélanger et laisser reposer 1 heure.
Eplucher les oranges à vif et détacher les quartiers au couteau.
Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter les 2/3 des quartiers d'orange et le zeste d'une orange. Saupoudrer avec le sucre et faire sauter vivement. Parfumer ensuite avec 1 c. à soupe de liqueur d'orange.
Répartir de la pâte à crêpes sur l'appareil et cuire la première face 1 min. Retourner la crêpe et cuire la deuxième face 2, tout en garnissant la crêpe avec 2 ou 3 quartiers d'orange. Rouler la crêpe.
Disposer les 12 crêpes dans un plat et les entourer du reste des oranges. Les arroser ensuite avec 1 dl de liqueur à l'orange et flamber. Servir.

source zen

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