pâte de base pour les galettes

Invité

Pâte à galettes

Préparation : 5 min
Repos de la pâte : 1 h

Pour 12 galettes

* 2 oeufs
* 1 litre de lait
* 500 g de farine de sarrazin
* 100 g de farine de froment
* sel
* 100 g de beurre fondu

Battre les oeufs en omelette. Ajouter le lait et 30 cl d'eau.
Mélanger les deux farines dans un saladier et ajouter une pincée de sel.
Creuser un trou au milieu et incorporer progressivement le mélange aux oeufs. Ajouter ensuite le beurre fondu et refroidi, puis mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
Laisser reposer la pâte 1 heure.

source zen

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