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 crumble d'endives

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Invité
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MessageSujet: crumble d'endives   crumble d'endives EmptyDim 4 Oct 2015 - 20:29
Ingrédients pour 4 personnes





  • 1 kg d’endives

  • 1 citron

  • 50 g de farine

  • 80 g de beurre

  • 35 g de noix concassées

  • 20 g de sucre

  • 2 cuil. à soupe d’huile d’olive

  • 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique

  • sel, poivre




Etapes de préparation





  • Mélangez rapidement la farine avec 50 g 
    de beurre, les noix, le sucre, sel et poivre. Réservez au frais.

  • Nettoyez les endives, coupez le pied. 
    Mettez-les dans une sauteuse avec le jus de citron, le beurre restant et
    du sel. Versez de l’eau à hauteur, portez à ébullition puis faites 
    cuire 10 min à feu doux. Egouttez-les bien et faites-les dorer dans 30 g
    de beurre. Salez, poivrez.

  • Préchauffez le four th. 7 (210 °C). 
    Disposez les endives dans un plat à gratin, recouvrez-les de la 
    préparation à crumble et enfournez 25 min. Servez dès la sortie du four.

crumble d'endives Crumbl13


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