pudding portugais

Invité

at : dessert
Nb de couverts : 6
Préparation : 20 mn
Cuisson : 50 mn
Budget : Élevé
Origine : Europe
Difficulté : Facile

Ingrédients de la recette :
9 oeufs entiers
7 jaunes d'oeufs
9 c.s. de sucre
2 c.s. de Maizena
1 calice de vin de Porto
1/2 l. de lait

caramel:
Une douzaine de sucre en morceaux ou en poudre
3 c.s. d'eau

Recette Pudding portugais :

1-Mélangez tous les oeufs ainsi que les jaunes avec le sucre et la Maizena au fouet manuel.
2-Ajoutez le Porto et le lait et bien mélanger pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
3-Entre-temps,faire le caramel avec le sucre et l'eau, laissez caraméliser lentement.
4-Verser ce caramel dans un moule à flan, ensuite la préparation aux oeufs.
5-Faites cuire au bain-marie sur une plaque de cuisson sur feu doux en couvrant le flan pendant environ 45 à 50 min.
6- Laisser refroidir avant de le démouler.

source aufeminin.com

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