Frittata de légumes

Recette de :
Thalie Bardinet/PRISMAPIX
Ingrédients pour 4 personnes

• 300 de julienne de légumes surgelés
• 6 œufs
• 60 g d’emmenthal râpé
• 6 brins de menthe
• 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
• sel, poivre

ASTUCES VIDÉOS

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Comment faire une brunoise de légumes
Etapes de préparation

1 Faites chauffer 1 cuil. d’huile dans une poêle et mettez à revenir la julienne de légumes 5 min. Salez, poivrez.
2 Préchauffez le four th. 6 (180 °C). Rincez et ciselez la menthe. Fouettez les œufs à la fourchette, ajoutez l’emmenthal et la menthe. Versez en filet sur les légumes en tournant rapidement pour que l’œuf prenne légèrement.
3 Versez la préparation dans un plat à four huilé et enfournez 20 min. Servez chaud ou tiède accompagné d’un coulis de tomate.

cuisineactuelle

ouh la la une tuerie ça mais avec des légumes cuit vapeur je préfère..