Recette Côtes levées à la façon Bar-b-Barn..

Temps de préparation :20 minTemps de cuisson :2h 0 minTemps de macération :3h 0 minTemps total :5h 20 minPortion(s) :1

Ingrédients

• 1/4 c. à thé sel
  
  
• 1/4 c. à thé poivre
  
  
• 1/4 c. à thé poudre d'ail
  
  
• 1/4 c. à thé cannelle
  
  
• 1 tasse cassonade
  
  
• 1/2 tasse compote de pommes
  
  
• 1/4 tasse ketchup
  
  
• 3 c. à thé jus de citron
  
  
• 2 rangées de côtes levées de dos
  
  

Préparation

• Étape 1

  Faire bouillir les côtes levées pendant 45 minutes à feu moyen.
  
  

• Étape 2

  Cuisson au four : cuire à 300 °F pendant 2h00. Cuisson au BBQ : cuire à feu moyen-doux en surveillant pendant 1h00.
  
  

• Étape 3

  Préparer une plaque de cuisson recouverte de papier aluminium.
  
  

• Étape 4

  Étendre les côtes sur la plaque et badigeonner de sauce.
  
  

• Étape 5

  Recouvrir de papier aluminium de façon à faire un dome.
  
  

• Étape 6

  Badigeonner du reste de la sauce fréquemment.
  
  

Commentaire de l'auteur

Si cuit sur BBQ, déposez vos côtes levées sur un plat en aluminium dans lequel vous aurez fait de petites entailles en-dessous afin de faire circuler la chaleur. Recouvrez aussi d'un papier d'aluminium

MIAM MERCI COEUR DE LOUP SUPERBE RECETTE