salade melon mozzarella

2 mozzarella di bufala
1 melon charentais
½ concombre
8 radis rouges
8 olives vertes dénoyautées
4 c. à café huile d’olive
fleur de sel
poivre noir du moulin

Couper en deux le melon et ôter les pépins.
A l’aide d’une cuillère parisienne, détacher des billes de melon.
Laver et épépiner le concombre. Le couper en dés.
Laver et couper les radis en rondelles.
Egoutter et couper les olives en rondelles.
Egoutter et déchirer la mozzarella en tronçons.
Répartir les éléments dans 4 bols, saler, poivrer et arroser d’un filet d’huile d’olive.