pour 1 bol
- 300 g de yaourt au soja nature
- sel
- poivre
1. La veille, placer une gaze fine sur une petite passoire, puis disposer sur un petit bol.
2. Versez le yaourt de soja dans la passoire, puis refermer la gaze sur le dessus. Placer au réfrigérateur pendant au moins 18h. le mieux 24h afin que le petit lait s'écoule bien (si votre bol est de petite taille, veillez à regarder de temps en temps dans le frigo, pour retirer éventuellement le petit lait écoulé afin que le yaourt au soja ne reste pas au contact).
3. Le lendemain, récupérer le contenu du saladier. Votre cream cheese doit être ferme.
4. Verser le contenu dans un bol, bien mélanger, puis assaisonner à votre convenance : un peu de sel, de poivre rose et de ciboulette pour moi. Mais vous pouvez y ajouter de l'ail, d'autres herbes, des épices...
