gratin d'endives

pour 4 personnes 

• 4 endives Perle du Nord
  
• 4 tranches de jambon blanc
  
• 40 cl de crème fraîche légère
  
• 80g de gruyère râpé allégé
  
• Muscade moulue
  
• Sel & poivre
  

-Préchauffez le four à 240°C.
-Versez ½ litre d’eau dans une cocotte minute, les endives et une pincée de sel et faites cuire à feu doux pendant 10 min. Laissez les endives tiédir.
-Enroulez chaque endive dans une tranche de jambon puis déposez-les dans un plat à gratin.
-Nappez-les de crème fraîche légère, salez, poivrez, saupoudrez de muscade selon votre convenance et parsemez de gruyère râpé.
-Enfournez pendant 15 minutes. C’est prêt !