Kig ha farz

Ingrédients

500g de lard, 500g de b½uf
500g de saucisson à cuire
1 chou, 2 oignons, 5 carottes
3 échalotes, 500g de farine
de blé noir, Sel, 1 sac en toile

Préparation

Épluchez et lavez les légumes. Plongez le lard, le b½uf et le saucisson à cuire avec les légumes dans
un fait-tout. Couvrez l'ensemble d'eau.
Délayez la farine avec de l'eau jusqu'à obtenir une pâte épaisse. Salez la pâte.
Mettez la pâte dans le sac de toile fermé, puis le placer dans le fait-tout avec les légumes et la viande.
Faites cuire à feu doux le pot-au-feu pendant 3 h.
Présentez, dans un grand plat, la viande entourée des légumes avec le farz sorti du sac en toile

source: kalouh