Galettes à la semoule

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES :

250 g de semoule (fine)
1/4 verre de beurre fondu
1/4 verre d'huile
1/2 verre de lait
1 pincée de sel


PREPARATION :


Faire tiédir le lait au MO par ex dans un verre

Dans un saladier, verser la semoule

Ajouter l'huile, le beurre, le sel et le lait

Malaxer jusqu'à obtenir une pâte homogène

Mettre en boule et rouler dans un peu de semoule

Aplatir avec la paume de la main pour faire une galette de 1 cm d'épaisseur

Travailler les les bords pour combler les fissures éventuelles

Cuire la galette dans une poêle 15/20 mn à feu doux

A mi cuisson retourner délicatement la galette en s'aidant d'une assiette et sans se brûler!
source caline