Crumble à la tomate

Ingrédients :

1 grosse boîte de tomates pelées au jus
1 bouquet de basilic
125 g de parmesan
125 g de beurre demi-sel
200 g de farine
50 g de chapelure
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre



Pour 4 à 6 personnes
30 min

Préparation :


Tremper les tomates fraîches dans l'eau chaude puis les éplucher, ou ouvrir la boîte de tomates (c'est plus rapide).
Mixer le basilic avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Faire revenir les tomates avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre.
Faire la pâte du crumble avec la farine, le parmesan, la chapelure et le beurre.
Mettre les tomates dans un plat à gratin, recouvrir de basilic, puis ajouter la pâte du crumble.
Mettre au four pendant 20 minutes.

Pour
finir ... On peut également remplacer les tomates par des courgettes et
ajouter du fromage de chèvre frais ou de la mozzarella, c'est délicieux
également

par cocci