Gaufre de pommes de terre,poireau et saumon fumé

Ingrédients (pour 6 gaufres)
- 300g de Pomme de Terre
- 2 petits poireaux
- 50g de Maïzéna
- 20cl de crème liquide légère
- 2 œufs
- 1/2 oignon
- 30g de gruyère râpé
- 2 tranches de saumon fumé

Préparation:

-Dans un saladier, mélanger la maïzena avec la crème liquide jusqu'à ce
que le mélange soit bien homogène. Ajouter les œufs, mélanger puis
placer au frais pendant la préparation des légumes.
- Couper les
poireaux en fines lamelles, les laver et les égoutter. Cuire environ 30
minutes au cuit-vapeur, bien les égoutter puis les couper en morceaux
très fins.
- Éplucher les pomme de terre, les laver, les râper et bien les essuyer
-Verser les légumes râpés dans la pâte, ajouter l'oignon finement émincé
et les tranches de saumon fumé coupé en petits morceaux.Mélanger.
- Huiler légèrement les empreintes du gaufrier et le faire chauffer
- Verser une louche de préparation sur chaque plaque du gaufrier et cuire environ 5-8 minutes.
Servir aussitôt accompagné d'une bonne salade...



par cocci