Purée "gourmande"

1 kg de Pommes de terre
2 gousses d'Ail
25cl de Lait
80g de Lardons allumettes
200g de Petits Pois frais
Gros sel


Eplucher les pommes de terre, les gousses d'ail et les petits pois.
Réserver

- Faire cuire les pommes de terre et préparer la purée selon la recette :purée de pomme de terre
- Faire cuire les petits
pois dans une petite casserole d'eau salée pendant 1/4 d'heure
- Faire cuire
les lardons allumette dans une petite poêle et réserver.
- Lorsque la purée de pomme de terre est prête, ajouter les petits
pois égouttés et les lardons.
- Mélanger le tout et servir :


Le Conseil du
Chef :
Ne pas mettre d'huile pour faire cuire les lardons, leur gras interne
suffit !

par cocci