chiconnade

Invité

pour 4 pers: 400 g de farine type 55-20 cl d'eau-15 g de levure de boulanger-1 cuil à café de sel- 1 cuil à soupe d'huile d'olive
:pour la garniture:8 endives de terre-20 cl de crème-2 oeufs-200 g de lardons fumés-3 cuil à soupe d'huile d'olive-100 g d'émmental

*pétrir les ingrédients pour la pâte pour que ce soit homogène et laissez reposer la pâte couverte d'un linge humide
*braiser les endives avec le sel, le poivre et l'huile pendant 30 min à couvert dans une sauteuse
*les enlevez de la sauteuse et déglacez avec de la crème
*ajoutez les oeufs,une des endives et mixez
*étalez la pâte et placez la dans le moule préalablement graissé
*pincez les bords,versez le mélange obtenu,placez les endives effeuillées
*parsemez de lardons et recouvrez d'emmental
*cuire pendant 20 min dans le four préchauffé à 220°

source tvmagazine