Aïoli à ma manière

Invité

Ingrédients :

Carottes
Pommes de terre
Haricots verts
Quelques petits bouquets de chou fleur
on peut aussi mettre des pois chiche
pas de morue ce coup ci
mais des crevettes
des moules ouvertes avec du poivre dans leur jus

Préparation :

pour la sauce aïoli

Ail 5 gousse
2 jaunes d'oeufs
1 cuillerée à café de moutarde
1 cuillerée à café de sel
du poivre
250 g d'huile d'olive

Monter votre aïoli (je l'ai faite au thermomix, vous pouvez la faire au robot classique ou tout simplement au fouet)

Réserver au frais

et ensuite

Cuire vos légumes à la vapeur ou dans l'eau
Durcir vos oeufs

Présenter le tout et servir avec la sauce aïoli

... et n'oubliez pas de croquer un grain de café pour chasser l'odeur de l'ail en bouche

Recette par Auzelles

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