Hachis parmentier rapide

Hachis parmentier rapide
Ingrédients

- 750 grammes de viande hachée de boeuf
- 1,2 kg de pommes de terre
- 50 grammes de beurre
- 50 à 60 cl de lait
- Sel
- Poivre du moulin


Préparation

1Faire cuire les pommes de terre à la vapeur. Les peler une fois qu'elles sont cuites et les écraser pour former une purée. Verser le lait chaud dessus et mélanger. Saler, poivrer.
2Placer la viande hachée assaisonnée au fond d'un plat et recouvrir de purée. Mettre quelques noix de beurre sur le dessus avant de mettre au four.
3Cuire 25 minutes au four à 180°C.

Conseils

Conseils de Chef Damien :
- Pour la farce viande, il serait préférable de faire cuire un oignon dans une poêle, ensuite ajouter la viande en miette, assaisonner et ajouter des herbes en fin de cuisson.
- Le meilleur hachis se fait avec une viande de pot au feu !
- Je préfére mettre de la chapelure sur le plat pour gratiner le hachis.
- Vous pouvez ajouter dans la purée une pincée de noix de muscade, un peu de crème et de beurre